Hace poco conseguí estos fideos tipo espagueti en el barrio chino. Son de harina de maíz, libre de conservantes y colorantes, y por supuesto, libres de gluten.
No son de harina orgánica pero para variar una vez a la semana son espectaculares.
Mi secreto para que salgan buenísimos es una vez al dente, lavarlos con agua del purificador y saltearlos en sarten de acero inoxidable. (no aluminio, no teflon para evitar cualquier tipo de contaminación por elementos tóxicos).
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