lunes, 1 de junio de 2009

FIDEOS CON SALSA CASERA

La dieta libre de gluten y caseína no tiene por qué ser aburrida (o al menos no debería serlo). Si bien no tenemos un millón de opciones a la hora de cocinar, podemos jugar con la imaginación y poner manos a la obra con los ingredientes permitidos y sanos.
Difícil fue al principio el tema de los fideos. Probé todas las marcas libres de gluten y caseína hasta llegar a mi favorita: BLUE PATNA. Esta marca es maravillosa y no tiene conservantes. Solo contiene betacaroteno que es un aditivo de la lista de los permitidos. He probado marcas que se han "desarmado" y que en vez de fideos, parecían babosas. La clave de cocinar fideos de arroz, es con abundante agua, un chorrito de aceite y paciencia...porque la mayoría de las marcas tardan mas que los fideos comunes. Esta marca Blue Patna es un poco mas rápida, mantiene su consistencia y gusto.Estos son comercializados por Kapac www.kapac.com.ar y también pueden encontrarlos en la gondola de los supermercados Walmart http://www.wal-mart.com.ar/
La salsa que preparo para Agustín, la hago de la siguiente forma:
Proceso cebollas y las reahogo con un poquito de aceite de girasol o maíz, luego incorporo algún trozo de carne o pollo para darle mas gusto a la salsa, cuando esta semi cocida agrego zanahorias bien procesadas o licuadas, tomates naturales sin cascara, aji rojo y verde, ajo y cebolla de verdeo. Como mi hijo no come nada de verduras, aprovecho para incorporar la mayor cantidad posible y que tenga a mi alcance a la salsa. Luego dejo que se cocine todo bien y lista la salsa! Rica y natural.
Para variar de esta marca hay spaguettis, tirabuzón, coditos, mostacholes, para sopa, etc. También hay otras marcas, como SOYARROZ, que tienen fideos tipo chinos, de morrón, espinaca, etc. y se consiguen en todas las dietéticas, y la marca VEGETALEX, que se consigue en varios supermercados como COTO.
Espero les haya servido el dato.
Un beso grande y recuerden que no soy una chica UTILISIMA, sino todo lo contrario!
Firma:
INUTILISIMA y ELECTRODOMESTICADA en recuperación.

11 comentarios:

caro dijo...

hola lau gracias por poner todas tus recetas se que a mamás que estanasiendo está dieta le cera de gran ayuda. nademas toda las informaciones de compra para que salga mas barato es re bueno para la economia. besossssssssss

Laura dijo...

Gracias Caro!!!
Ojalá pueda servirle a alguien!
Beso gigante para vos y para tu principe hermoso!

Carla, mama de Valentin dijo...

Sos una grande!!..yo creo q no inutilisima!, jeje!
Excelente toda la informacion q subiste!...sirve de mucho!
Yo quiero un platito de esos fideos, me guardas?, jaja
te quiero mucho.
Me hiciste emocionar con tu contestacion a mi comentario en tu otra entrada, de verdad. Gracias a vos!
Besotes

Isabel dijo...

Hola Laura, vengo a saludarte, ya que llevo tiempo sin entrar en tu blog, tengo ahora mismo poquito tiempo.
Besitos guapa

mariel dijo...

Pero donde estoy entré en "cocinando con Laura"? ja ja esta buenisimo esto de las recetas aparte viste como ya te das maña para que tu hijo pueda comer otros alimentos que debe y no le gustan. Te mando un beso y segui con tus recetas

Kantu dijo...

Laura:
No se si te comenté que mi hija esta en la dieta hace 02 años.
Por eso siempre estoy a la caza de recetas.
Gracias por el aporte.
Un beso a Agus.
Cariños
Rosio

Laura dijo...

ISA!!! Que lindo leerte por acá! Se que estas con poco tiempo, y es un gusto leer tus comentarios
Beso gigante!

MARIEL: jajajaja Morí con tu comentario!!!Muchas gracias!!!

KANTU: Tenes que pasarme recetas vos a mi!!!!jajaja
Despues te escribo para que me cuentes, es muy valiosa para mi tu opinion y consejo!
GRACIAS!!!

paraayudaratomas.blogspot.com dijo...

Lau
Formemos una asociaciòn porque a mi hacer una ensalada de tomate y lechuga me complica. Cocino, variado, pero por obligaciòn.
Gracias por la receta!

Laura dijo...

LAU(Para ayudar a Tomas):
SOS UNA GROSA!!!jajajaja
Te quiero mucho!!!!

Jime dijo...

ESa es auna mama trabajadora y creativa!!

Laura Basualdo dijo...

Jime: Eso lo decis porque sos mi amiga!!!jajaja